Ail Noir Gousses Simples

Introduction à l'ail noir solo solo

S olo ail, également connu comme l' ail de clou de girofle unique, monobulb l' ail, l' ail unique ampoule, ou l' ail perle, est une variété de Allium ampeloprasum. La taille du clou de girofle diffère d'environ 25 à 50 mm de diamètre. Il a la saveur de la gousse d'ail mais est un peu plus doux et légèrement parfumé. Il est originaire de la province du Yunnan, dans le sud de la Chine. L'apparence ressemble un peu à celle d'un oignon mariné, avec une peau blanche et des rayures souvent violettes. L'ail solo offre l'avantage, par rapport à l'ail traditionnel, d'être très rapide et facile à éplucher. La période de récolte est de février à mars chaque année. Il a un goût parfumé fort par rapport à l'ail ordinaire à plusieurs gousses (entières). Il a également un contenu nutritionnel élevé. Son prix est plus élevé que l'ail à plusieurs gousses ordinaire, mais les personnes qui l'achètent l'adorent tout simplement.

Processus de production d'ail noir

Ail frais biologique → Nettoyage → Déshydratation → Clip → Équipement plat de fermentation → Salle de fermentation → Fermentation → Cabine chambre froide → Mûrir → Salle de stérilisation → Salle de tri d'ail noir → Emballage intérieur → Emballage extérieur → Réserve d'ail noir

L'ail noir Tongxi est produit par fermentation d'ail blanc ordinaire. La fermentation se fait sous température et humidité contrôlées sans aucun additif ni conservateur pendant 60 à 90 jours. Les sucres naturels et les acides aminés de l'ail blanc sont ensuite transformés en mélanoïdine qui donne la couleur noire de l'ail. Pendant la fermentation, les ingrédients et le goût de l'ail blanc ont également changé. L'odeur piquante et le goût fort ont disparu.

Fonctionnalités d'une gousse d'ail noir

Il a maintenant une saveur aigre-douce, semblable aux fruits secs, fumé et légèrement caoutchouteux, mais les avantages demeurent et même plus. L'ail noir est riche en 18 sortes d'acides aminés essentiels dans le corps humain.

Nous savons que l'ail lui-même est un très bon aliment santé, tandis que le rôle de l' ail noir est vraiment étonnant. Pour le diabète, l'hypertension, l'hypercholestérolémie, la prévention et le traitement du cancer ont un effet très important.

1. Prévenir le cancer, contrôler la glycémie, renforcer la fonction des organes internes.

2. Goût aigre-doux, pas de stimulation.

3. Désinfection, mur de prévention des maladies.

4. Capacité antioxydante.

5. Améliorer la fonction immunitaire.

6. Réguler fortement la glycémie

Valeurs nutritives de l'ail noir à une seule gousse

Une gousse d'ail noir Durée de conservation

Il est recommandé de consommer jusqu'à 2-3 ampoules par jour.

Une fois que vous avez épluché le clou de girofle, il est prêt à être consommé. L'ail noir au clou de girofle devrait avoir une durée de conservation de 24 mois s'il est conservé dans de bonnes conditions.