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Piments verts flocons séchés à l'air
| Model No. : | air dried 3/8" |
|---|---|
| Brand Name : | CORP |
| Type : | Dehydrated |
Description du produit
NOM DU PRODUIT: AD GREEN CHILI FLAKE S 3/8 (9x9MM)
CODE: LIHE-210-A
LA DESCRIPTION
Produit obtenu à partir de poivrons rouges de grande qualité, fraîchement récoltés, sélectionnés, lavés, parés, séchés et finis. Qualité Alimentaire Sans pathogène ni cancérigène. Sans aucun produit toxique ou nocif. Ce produit ne sera pas cultivé à partir de semences génétiquement modifiées. Après l'étape de finition et avant l'emballage, le produit sera inspecté et passé à travers des aimants et des détecteurs de métaux pour éliminer les contaminations métalliques ferreuses et non ferreuses.
EXIGENCES SENSORIELLES
|
Organoleptic Attribute (*) |
Description |
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Color |
Orange red to dark red |
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Flavor |
Typical of fresh red bell pepper |
|
Aroma |
Typical of fresh red bell pepper |
(*) Méthode de réhydratation: Poids 5g. Mettez dans 300 ml d'eau froide. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
EXIGENCES CHIMIQUES ET PHYSIQUES
|
Property |
Limits |
Test Method |
|
Moisture |
8 % max |
AOAC 934.06 |
|
Size/Granulation: |
|
Mechanical sieve shaker
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On #3/8(9X9mm) |
1% max |
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Through #8(3X3mm) |
10% max |
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Defects: |
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Black, brown or other off color pieces |
5% max |
Visual |
|
Seeds Total / 100 g |
200 unit/100 g max. |
Visual |
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Foreign Material: |
Table 1 Section 8 |
Visual |
|
Additives (Sulfites, etc.) |
None added |
|
|
Pesticide Residues and Heavy Metals (***) |
Conform to EPA |
MRA Screen |
(***) L'analyse des pesticides et des métaux lourds doit être effectuée au moins une fois par an.
BESOINS MICROBIOLOGIQUES
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Property |
Limits |
Test Method |
|
Total Plate Count cfu/g |
<100 000 |
BAM or Equivalent (1) |
|
Total Coliforms cfu/g |
<250 |
BAM or Equivalent (1) |
|
E. Coli cfu/g |
< 10/<3 |
BAM or Equivalent (1) |
|
Moulds and Yeast cfu/g |
<500/<500 |
BAM or Equivalent (1) |
|
P. Salmonella/ 25g |
Negative |
BAM or Equivalent (1) |
(1) Méthodes officielles équivalentes
CONDITIONS D'EMBALLAGE ET DE STOCKAGE
Emballé dans des cartons intérieurs doublés d'un sac en plastique . La zone de stockage sera une zone fraîche (inférieure à 20 ° C) et sèche. La durée de conservation dans ces conditions devrait être de 16 à 24 mois.
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