Enzyme de Mannase favorisant la digestion des animaux

INTRODUCTION

La β-mannanase de Nutrizyme® [EC 3.2.1.78] est une préparation thermostable hautement concentrée β-mannanase produite par la fermentation submergée de Bacillus lentine suivie d'une purification et d'une formulation.

Mannan existe largement dans les matériaux végétaux d'aliments, en particulier dans le repas du noyau de palmier, le repas de soja et le farine de sésame, etc., qui provoque la viscosité du chyme et retarde la digestion et l'absorption des nutriments, etc. La β-mannanase en tant que complément alimentaire appartient à la famille de l'hémicellulose hydrolase qui divise la liaison β-1,4-glycosidique dans le β-mannan, le galactomannane et le gluco-mannan produisant des oligosaccharides de mannose et du mannose. Pendant ce temps, il supprime les effets anti-nutritionnels de Mannan et réduit la viscosité du chyme.

Définition de l'unité

1 unité de la β-mannanase est égale à la quantité d'enzyme qui hydrolyse la solution de mannan 3 mg / ml pour obtenir du sucre réducteur de 1 μmol (mannose) en 1 min (U), à 37 ℃ et pH5,5.